18 lucruri pe care angajații din Olive Garden le vor să știți înainte de a mânca acolo

Bruce GiffordGetty Images

Olive Garden este unul dintre acele restaurante cu lanțuri care vor avea întotdeauna un loc special în inimile celor mai mulți oameni - în mare parte, din cauza grătarelor. Lanțul italo-american este cunoscut pentru salatele lor nelimitate, ofertele nesfârșite de paste și acele grătaruri calde și moi, care fac clientul să se simtă ca o familie. Dar ce se întâmplă în culise la Olive Garden? Angajații, de la manageri la servere și la hostess, nu s-au sfiit să-și vărseze secretele. Iată câteva lucruri pe care ar trebui să le știți înainte de a face următoarea dvs. rezervare.

Vizualizați Galeria 18Fotografii Washington PostGetty Images 1din 18O parte din mâncare este congelată.

Olive Garden este o masă fast-casual, deci nu este chiar surprinzător faptul că o parte din mâncarea lor este înghețată înainte de a vi se trimite. Într-unaReddit AMA, un fost angajat a scris: „Mâncarea este în mare parte congelată. Toate deserturile sunt. Și în altaReddit AMA, un fost server și barman a explicat: „Carnea este înghețată, ceea ce nu ar trebui să fie o surpriză, deoarece nu vă puteți aștepta la carne proaspătă în fiecare zi. Pur și simplu nu este posibil.

cum să ai un orgasm masculin

Washington PostGetty Images Douădin 18Dar unele feluri de mâncare sunt făcute proaspete.

Totuși, nu totul este înghețat! A spus un angajat anonim PopSugar că supele de semnătură (cum ar fi Pasta e Fagioli, Chicken & Gnocchi, Zuppa Toscana și Minestrone) sunt făcute în fiecare zi, explicând că sunt făcute manual și de la zero în fiecare dimineață folosind ingrediente întregi proaspete, precum kale, ardei și dovlecei . ' Într-oQuorathread, un server de la Olive Garden a spus: „Supele, sosurile, aperitivele și multe dintre mese sunt preparate manual și sunt preparate zilnic în stare proaspătă”.

Grădină de măslini 3din 18Secretul grătarilor este ...

V-ați întrebat vreodată cum grădinile de măsline le fac grătarele atât de irezistibile? Angajații știu răspunsul. A spus un angajat anonim Cosmopolit pe care le folosesc, „Unt și sare de usturoi. Este destul de simplu. Totuși, nu cumpărați de la magazin doar sare de usturoi simplu - ci doar un fel de sare de usturoi pe care o fac. Într-oReddit AMA, un fost server a adăugat că o altă cheie este „încălzirea cantității potrivite pentru a le face moi și delicioase”.

Washington PostGetty Images 4din 18Unele articole sunt mult mai populare decât altele.

Dacă nu știi ce să comanzi, alege dintr-un favorit al fanilor. A spus un angajat anonimPopSugarcă Alfredo de pui este cel mai popular element de meniu al acestora și că creveții Scampi sunt, de asemenea, un bestseller. Ei au adăugat: „Dintre toate opțiunile de tăiței, oaspeții Olive Garden preferă tăiței fettuccine. În ceea ce privește toppingurile de paste, oaspeții Olive Garden adoră puiul la grătar. Și într-unReddit AMA, o gazdă din Olive Garden a spus că nici clienții nu se pot sătura de supa de pui Gnocchi.

Eric AudrasGetty Images 5din 18De fapt, nu își alimentează microundele.

Există o mulțime de zvonuri că Olive Garden microunde cea mai mare parte a alimentelor pe care vi le servesc - practic, că nimic nu este proaspăt și totul este preambalat. Câțiva angajați au dezmembrat acest mit. Într-oReddit AMA, un fost angajat a spus: „Microundele sunt strict pentru încălzirea sosului de scufundare și a unor deserturi calde. Orice altceva este fie prăjit în tigaie, prăjit sau la grătar. ” Și în altaFir Reddit, un server a spus: „Nimeni nu m-ar acuza că sunt apologet în Olive Garden, dar chiar nu am folosit prea mult microundele. În cea mai mare parte este folosit doar pentru a prepara legume sau pentru a încălzi o cafea sau o supă.

Grădină de măslini 6din 18Există o politică referitoare la câte grâi obțineți.

Grătarele ar putea fi unul dintre cele mai populare lucruri pe care Olive Garden le servește, dar au o politică cu privire la câte dau pe fiecare masă - și noroc încercând să-i determine să o rupă. Într-oReddit AMA, un fost server și barman a spus: „Politica companiei este să aducă o bucată de pâine pentru fiecare persoană, plus încă una„ pentru masă ”. Dacă obțineți mai mult de atât, serverul dvs. nu vrea să fie nevoit să vă umple coșul atât de repede. Sincer, am făcut același lucru.

lucruri gratuite de făcut în ziua Sfântului Valentin

Burcu Atalay TankutGetty Images 7din 18Sunt dispuși să împărtășească rețeta sosului Alfredo.

Dacă sunteți un mare fan al sosului Alfredo al Olive Garden, veți dori cu siguranță să continuați să citiți, deoarece angajații au împărtășit modul în care este făcut. Un fost server și barman a vărsat secretul într-unReddit AMA, spunând: „Usturoiul, untul, smântâna grea și brânza parmezană. Asigurați-vă că fierbeți smântâna, nu o fierbeți, altfel brânza se va coaja și adăugați brânza puțin câteodată, amestecând.

Grădină de măslini 8din 18Pastele nu sunt fierte la comandă.

Pastele de la Olive Garden nu sunt congelate sau microunde, dar sunt preparate înainte de servire. Într-oFir Quora, un server a explicat procesul: „Pastele sunt gătite în prealabil dimineața și li se face o baie de gheață în timp ce este încă al dente. Apoi se porționează în pungi dacă este vorba de paste de specialitate sau se pune într-un recipient mare dacă este ceva de genul spaghete sau fettuccine. Când felul de mâncare este comandat, bucătarul pune pastele în apă clocotită pentru o perioadă de timp stabilită, le strecoară și le plătește cu oală măsurată de sos. '

Wolfgang KaehlerGetty Images 9din 18Chiar trimit bucătari în Italia.

Potrivit angajaților, este cu adevărat adevărat: Olive Garden îi trimite pe unii dintre bucătarii lor în Italia pentru a se antrena. A spus un angajat anonimPopSugar„În fiecare an, peste 200 de manageri și membri ai echipei călătoresc la Institutul Culinar din Toscana al Olive Garden. Această călătorie este concepută pentru a scufunda membrii echipei în cultura italiană în timp ce învață despre bucătărie și interacționează cu partenerii de peste mări ai Olive Garden, vinăriile și producătorii de paste pe care îi considerăm a face parte din familia extinsă a Olive Garden. ”

Dar un alt server a spusReddit„Dacă îmi amintesc, practic un grup select de manageri merg în Italia și stau la vreun Institut Toscana, care este în esență doar o școală de gătit sau așa ceva. Ei le arată ierburile și condimentele locale și se pare că cam asta e tot. Este exagerat de mult.

Eugene MymrinGetty Images 10din 18Ei iau în serios siguranța alimentelor.

Unele dintre alimentele Olive Garden s-ar putea să nu fie atât de proaspete pe cât doriți, dar probabil că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la siguranța alimentelor. Un fost angajat al Olive Garden a spus într-unReddit AMA„Mâncarea este verificată intens la fiecare oră și între tura de prânz și cină. Temperaturile sunt înregistrate și toate ingredientele sunt gustate individual, fără teama de contaminare încrucișată, deoarece fiecare sos, legume, brânză este probat cu mănuși și linguri proaspete (în funcție de mâncare). Dacă nu sunteți un bucătar grozav, nu aveți nicio treabă să fiți la OG. Da, toată munca de pregătire scoate adevăratul CHEF din bucătar, dar acești băieți se pot întoarce și arde. Ai fi uimit.

Roberto Machado NoaGetty Images unsprezecedin 18Se enervează cu supa și salata nelimitate.

Clienților le-ar putea plăcea opțiunea nelimitată de supă și salată, dar serverele nu sunt la fel de interesante. A spus un angajat anonim Cosmopolit „Ne enervează cam serverele, pentru că atunci au file mici și tu alergi după ele și ne oferă doar sfaturi bazate pe fila lor. Combinatul nelimitat de supă și salată este de 8 USD la prânz și 10 USD la cină. Deci, pentru masa de prânz, aceasta este o masă de 8 USD, astfel încât un pont de 10% ar fi de 80 de cenți. O mulțime de oameni simt că ar trebui să dea doar 10 la sută, dar apoi ne umplem constant, astfel încât oamenii să nu înțeleagă că facem mai multă muncă.

skaman306Getty Images 12din 18Nu își sără apa de paste.

Oricine gătește paste știe că o metodă populară este de a adăuga sare în apă înainte de a arunca pastele acolo. Aparent, însă, Olive Garden nu face asta. Business Insider a raportat că nu fac acest lucru, deoarece directorii cred că adăugarea de sare la apa clocotită poate „pune în pericol garanțiile asupra vaselor”. Simt că sosurile lor adaugă suficientă aromă pastelor fără sare adăugată.

R.TubinGetty Images 13din 18Există o modalitate de a aduce grăsimi acasă cu tine.

Doriți să luați acasă câteva dintre aceste grâu? Serverele nu au voie să împacheteze un coș de grâu, chiar și cu o ofertă nelimitată, dar există o modalitate de a obține câteva lucruri. Într-oReddit AMA, un server a scris: „Pâinea vine în număr de 6 sau 12 pentru a merge. Nu ai voie să ai TG-uri gratuite, dar poți să le iei pe cele de pe masă. Dacă serverul dvs. vă oferă pâine gratuită, ar trebui să le scutiți cel puțin o sumă sau două. Dacă sunt prinși, vor fi strigați la ei, poate chiar înscriși.

lucruri de spus pentru a-ți porni iubitul

Grădină de măslini 14din 18Știu când oamenii încearcă să-i înșele.

Nu vă deranjați să încercați să scăpați așezându-vă, mâncând salată și grâu și apoi să nu plătiți pentru ele. Serverele vă pot da seama când încercați să faceți acest lucru. A spus un angajat Cosmopolit că oamenii încearcă să intre și să obțină doar bețe de pâine, dar serverele nu au voie să le scoată până nu a fost plasată o comandă. Și într-unReddit AMA, un alt angajat a spus că clienții încearcă să o facă tot timpul - de aceea a fost pusă în aplicare politica.

ce să faci într-o zi liberă de muncă

Debby Lewis-HarrisonGetty Images cincisprezecedin 18Pasta Pass nu este întotdeauna o afacere bună.

Olive Garden oferă un Pas de Paste fără sfârșit care vă oferă boluri nesfârșite de paste la un preț. Dar angajații spun că nu merită întotdeauna. Un server i-a spus Reddit: „Cred că este o afacere bună dacă mergi mult la Olive Garden, dar dacă locuiești în afara orașului și nu mergi acolo la fel de des, este posibil să trebuiască să iei un permis pentru paste.”

EstompeazăGetty Images 16din 18Nu refolosesc grătarele vechi.

Dacă ați auzit vreodată un zvon că serverele Olive Garden re-servesc grătarele care s-au dus la o masă, dar nu au fost mâncate, nu vă stresați. A spus un serverReddit„Aruncăm mereu pâine nemâncată. (Sau serverele îl mănâncă). ' Un alt serveradăugat„Sunt ca MILIOANE de grâu în spate. Turnurile lor. Ai fi uimit de câte am aruncat, care nu erau perfecte. Deci reutilizarea? Nu.' Grătarele tale sunt în siguranță!

Lynne GilbertGetty Images 17din 18Donează alimente nefolosite.

La fel ca multe restaurante cu lanțuri, Olive Garden are multă mâncare rămasă la sfârșitul zilei. Și l-au folosit la bine. Un fost angajat a scris mai departeReddit„Magazinul meu a fost destul de solid în ceea ce privește menținerea deșeurilor, așa că nu am avut multe. Dar da, am avut un parteneriat cu o companie pentru a dona alimente neutilizate. Un altul a adăugat: „Proprietarul Olive Garden, Darden și toate celelalte restaurante pe care le dețin, au instalat un sistem pentru a dona alimente neutilizate”.

Washington PostGetty Images 18din 18Este posibil să puteți comanda elemente din afara meniului.

Dacă unul dintre preparatele tale preferate a fost scos din meniul obișnuit, este posibil să ai totuși șansa de a-l comanda. Un fost angajat a spus mai departeReddit, „Puteți comanda mâncăruri vechi pe care Olive Garden le-a avut cândva dacă ingredientele sunt încă în bucătărie. Majoritatea bucătarilor de la OG sunt plătiți frumos și își păstrează pozițiile destul de mult. Tipii aceia sunt mașini.