50 de rețete vegane de Ziua Recunoștinței pe care prietenii tăi le-ar dori să le faci

Pentru că nimeni nu vrea să rămână doar la salată.

Vizualizați Galeria cincizeciFotografii prin amabilitatea lui Beard and Bonnet 1de 50Poppers de umplutură de Ziua Recunoștinței cu sos de scufundare de afine Jalapeno

De ce să faceți umplutură simplă și sos de afine atunci când puteți transforma clasicele Ziua Recunoștinței în poppers de dimensiuni mușcătoare, cu o parte a picăturii?

Obțineți rețeta de laBarba și capota.

prin amabilitatea Oh My Veggies Douăde 50Inele cu mere condimentate

Serviți-le pentru a începe și toată lumea va spune: „oh, tuextravagant. '

Obțineți rețeta de laOh, legumele mele.

prin amabilitatea Angry Orchard 3de 50Mușcături de conopidă prăjită

Este infuzat cu cidru tare, deci, evident, va fi bine.

Ingrediente:
1 conopidă de cap, numai flori, tăiate mici
1 crenguta de rozmarin, tocata marunt
1 cățel de usturoi, feliat subțire
2 linguri ulei din semințe de struguri
1/4 cană Livră furioasă Cidru tare de mere
1 linguriță de piper negru măcinat grosier
1 lingurita patrunjel tocat
Suc de 1 lamaie
Sarat la gust

Încălziți uleiul într-o tigaie cu fund greu până la fumat. Se adaugă conopida într-un singur strat și nu se agită. Așteptați până când conopida a început să se rumenească înainte de a scutura tigaia. Adăugați usturoi, rozmarin și piper negru și agitați energic câteva secunde. Deglazați tigaia cu cidru tare și lăsați lichidul să se evapore.

Scoateți tigaia de pe foc și adăugați ingredientele rămase. Agitați pentru a amesteca împreună și reglați condimentul cu sare și lămâie. Serviți imediat.

Rețetă oferită de Kevin Gillespie, Angry Orchard

prin amabilitatea lui Amie Valpone 4de 50Coacere „Brânză” Couscous

Acele chipsuri de tortilla pe care le ai în dulap imploră practic să te cufunde în această capodoperă fără lactate, fără gluten.

Obțineți rețeta de laMărul sănătos.

prin amabilitatea My Whole Food Life și Beanitos 5de 50Ceapa franceză sănătoasă

Versiunea vegană a cipului preferat, gata de servire înainte de lansare.

Obțineți rețeta laViața mea întreagă de mâncare.

prin amabilitatea lui Amie Valpone 6de 50Chipsuri de cartofi cu sare și oțet

Uitați de punga fără aromă încărcată cu sare și grăsime. Aceste „chipsuri” de sare și oțet de casă au un gust mai bun și sunt gata de servit în mai puțin de 20 de minute.

Obțineți rețeta de laMărul sănătos.

prin amabilitatea lui Dave Asprey 7de 50Fenicul prăjit cu condimente

Treceți peste bețe de țelină și serviți-le ca aperitiv. Oaspeții tăi vor fi recunoscători, promitem.

Ingrediente:
2 benzi (2 inci lung) coajă portocalie
3 & 4 frunze de lingurita turmeric macinat
11 & 2 frunze; 2 lingurițe semințe de fenicul
1 lingura frunze proaspete de cimbru
1 lingură ulei octanic creier antiglonț (sau ulei de cocos)
1 lingură ulei de măsline de înaltă calitate
Sare de mare
3 becuri mari de fenicul (21 l în total), tăiate (frunze tocate și rezervate pentru garnitură), miez și tăiate în 1 felie groasă de 4 inci
4 lingurițe suc proaspăt de lămâie

lucruri gratuite de făcut de Ziua Îndrăgostiților

Preîncălziți cuptorul la 325F. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament.

Fărâmă foarte subțire coaja de portocală. Așezați jumătate din coaja de portocală într-un castron mare și adăugați turmeric, semințe de fenicul, cimbru, uleiuri și sare de mare după gust. Adăugați feniculul tăiat în felii, aruncați-l pentru acoperire și întindeți-l pe foaia de copt. Coaceți, aruncând o dată pe jumătate, până când feniculul este fraged, de la 35 la 40 de minute.

Într-un castron mic, combinați coaja de portocală rămasă, sucul de lămâie și frunzele de fenicul tocate. Adăugați la fenicul copt și aruncați pentru a combina. Se servește cald sau la temperatura camerei.

Retipărit din Bulletproof: The Cookbook de Dave Asprey. Copyright (c) 2015 de Dave Asprey. Cu permisiunea Rodale Books. Disponibil oriunde se vând cărți.

prin amabilitatea lui Emily von Euw 8de 50Igname încărcate complet

Acum trebuie doar să decideți dacă le faceți mici pentru un aperitiv sau ca parte a mesei principale.

Ingrediente:
2 igname mari
1/3 cană apă
3 linguri tahini
2 linguri de oțet de mere
1 lingură de pastă de miso
1 linguriță sirop de arțar
1 cățel de usturoi decojit
1 linguriță de ghimbir decojit

Suplimente:
2 căni fasole neagră gătită
1/3 cană de ceapă verde tocată
1/3 cană de varză mov tocată

Preîncălziți cuptorul la 350F. Spălați și curățați ignamele, apoi tăiați-le pe jumătate pe lungime și coaceți cu partea tăiată în jos timp de 45 până la 60 de minute, sau până când acestea clocotesc și se înmoaie până la capăt (testați cu o furculiță). Puneți puțin spațiu în fiecare dintre ele, astfel încât să aveți un loc unde să puneți toppingurile.

Pentru a face sosul, amestecați toate ingredientele până se omogenizează. Dacă este prea subțire, adăugați mai mulți tahini. Dacă este prea gros, adăugați mai multă apă sau oțet de mere.

Completați ignamii cu fasole, ceapă verde și varză, apoi stropiți cu sos.

Rețetă oferită deEmily von Euw, autorulRawsome Vegan Cookbook

prin amabilitatea lui Amie Valpone 9de 50Mini mușcături de cartof cimbru de lămâie

Trei ingrediente și un pic de condimente - de asta aveți nevoie pentru această rețetă festivă de mâncare cu degetul.

Obțineți rețeta de laMărul sănătos.

prin amabilitatea Oh My Veggies 10de 50Supă de dovlecei cu ghindă prăjită

De ce ar trebui să obțină toată gloria dovlecelul negru, atunci când verișorul său, dovleacul ghindă, este la fel de (dacă nu mai mult) gustos?

Obțineți rețeta de laOh, legumele mele.

prin amabilitatea Fig & Olive unsprezecede 50Supă de morcovi

O lovitură de sos Tabasco conferă acestui sos cremos aroma subtilă, stimulează pe toată lumea cu siguranță să observe - și să se bucure.

Ingrediente:
4 cani de morcovi, curățați și tăiați cubulețe (aproximativ 2 lbs)
Sare și piper negru proaspăt măcinat
1/2 cană de apă sau suficient pentru a acoperi doar morcovii
2/3 cană ulei de măsline extravirgin
1 lingură de mandarină sau marmeladă de portocale
1 până la 2 lingurițe de chimen măcinat
3 până la 4 picături de sos Tabasco
Suc de 1 portocală
1 lingură de pudră de șalotă (sau de ceapă)
1 ciupit nucșoară măcinată
4 crenguțe de coriandru, jumătate tocate
4 roșii Roma, însămânțate și tăiate cubulețe

Fierbeți morcovii în apă sărată până se înmoaie, aproximativ 10 minute; scurgerea, rezervarea lichidului. Într-un blender, combinați morcovii cu ulei de măsline și marmeladă până se omogenizează, adăugând lichid de gătit rezervat până la atingerea consistenței dorite. Condimentați cu chimen, sare, piper și sos Tabasco. Adăugați sucul de portocale, praful de șalotă și nucșoara. Se amestecă cu coriandru tocat, apoi se întoarce în oală pentru a servi cald sau se pune la frigider pentru a se răci.

Dacă serviți fierbinte, adăugați roșii cubulețe în supă și reîncălziți. Dacă se servește rece, pune supa în boluri și decorează cu roșii tăiate cubulețe. Se ornează cu o frunză de coriandru.

Rețetă oferită deFig & Olive: Bucătăria de pe Riviera Franceză

datorită degetelor cu unt de arahide 12de 50Supă de cartofi dulci Crock Pot

Nu este mult mai bun decât o masă pregătită și uitată atunci când este implicată în Ziua Recunoștinței.

Obțineți rețeta de laDegete cu unt de arahide.

prin amabilitatea bucătarului Xavier Bonnafous / Southern Pressed Juicery 13de 50Salată de conopidă

O rețetă perfectă de început pentru încălzirea mesei principale.

Ingrediente:

CREMA DE SURURI CRUDE
1 cană de caju (înmuiat și clătit)
1/2 cană de apă
1/4 cană suc de lămâie
1/2 linguriță sare de mare

ÎMBRĂCĂMINTE
3 linguri ulei de cocos
2 linguri suc de lamaie
1/2 lingurita turmeric
1/2 linguriță sare de mare
1/4 linguriță piper proaspăt măcinat
ciupiți cayenne

SALATĂ
1 conopidă de cap
1/2 cană caju înmuiat mărunt
6 întâlniri
1/4 cană frunze de coriandru tocat
1/4 cană frunze de mentă tocate
1 lingură plute de cacao

Pentru a prepara smântână: Amestecați toate ingredientele împreună.

Înmuiați datele în avans, aproximativ două până la trei ore, scurgeți-le, scoateți-le și tăiați-le mărunt. Apoi amestecați toate ingredientele împreună, îmbrăcați salata și adăugați o păpușă de smântână crudă.

Rețetă oferită de Xavier Bonnafous de la Southern Pressed Juicery

prin amabilitatea lui Amie Valpone 14de 50Salată de kale și cartofi dulci

Dacă aveți de gând să serviți o salată, ar putea fi la fel de bine una super (știți, plină cusuperalimente). Acesta face dreptate la titlu.

Obțineți rețeta de laMărul sănătos.

prin amabilitatea FIXATE cincisprezecede 50Salată de quinoa și fasole neagră

Faceți această salată cu două-trei zile în avans și veți avea de servit în timp ce restul listei de sarcini va fi abordată.

Ingrediente:
1/3 cană suc proaspăt de lime
1 lingura chimen macinat
1 lingură sare de mare (sau sare de Himalaya)
1/3 cană ulei de măsline
2 cutii (câte 15 uncii) fasole neagră, scurse și clătite
4 1/2 lingurițe oțet de vin roșu
Piper negru măcinat (după gust, opțional)
4 căni de apă
2 cani de quinoa uscată, clătită
1 ardei gras roșu mediu, tocat mărunt
1 ardei gras portocaliu mediu, tocat mărunt
1 ardei gras galben mediu, tocat mărunt
1 pungă (10 uncii) de porumb congelat, decongelat
1 buchet de coriandru proaspăt, tocat mărunt

Combinați sucul de lămâie, chimenul și sarea într-un castron mediu; se amestecă. Adăugați încet ulei, amestecând constant. Pus deoparte.

Combinați fasolea, oțetul și piperul într-un castron mediu; amesteca bine. Pus deoparte.

Aduceți apa la fiert într-o cratiță medie la foc mare. Adăugați quinoa. Reduceți căldura la mediu-mic, acoperiți și gătiți timp de 10 până la 12 minute, sau până când toată apa a fost absorbită. Se ia de pe foc la rece pentru 15 până la 30 de minute și se lasă deoparte.

Așezați quinoa într-un castron mare și pufuiți cu o furculiță. Adăugați ardei grași, porumb, coriandru, amestec de fasole și sos; aruncați ușor pentru a amesteca.

Rețetă oferită de Autumn Calabrese, autorul cărții FIXATE

prin amabilitatea QVC 16de 50Cuscus cu Edamame, Ardei Roșu și Busuioc

Ai nevoie doar de aproximativ 20 de minute pentru a strânge împreună această salată colorată caretoata lumeava dori o fotografie cu (serios, mâncarea drăguță face cele mai bune Instagram-uri).

Obțineți rețeta de la QVC.

prin amabilitatea Pamelei Salzman 17de 50Varza de Bruxelles Hash

Adăugați capere, lămâie și alune în amestec pentru o combinație la care nimeni nu se așteaptă. Sfat profesional: Adăugați frunze de salvie prăjite pentru un alt strat de aromă.

Ingrediente:
1/2 cană de alune
4 linguri ulei de măsline extravirgin sau ulei de cocos
1/4 cană capere, bine drenate
1 kilogram de varză de Bruxelles, spălate, tăiate și mărunțite
Suc de 1 lămâie, aproximativ 2 1/2 linguri
Sare de mare și piper negru proaspăt rotund, după gust

Preîncălziți cuptorul la 350F. Într-o farfurie pentru plăcintă sau o foaie de copt, prăjește alunele până când blisterele se formează, aproximativ 15 minute. Transferați nucile pe un prosop de bucătărie curat și lăsați-le să se răcească, apoi frecați pentru a îndepărta pielea. Tocați grosolan nucile.

Într-o tigaie mare, mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Când măslinul este fierbinte, dar nu fumează, adăugați caperele (aveți grijă, deoarece se pot stropi). Călește caperele timp de aproximativ un minut sau până când încep să se deschidă ca niște muguri de flori.

Adăugați varza de Bruxelles și alunele în tigaie și amestecați la cărbune cu amestecul de ulei și caper. Se toarnă suc de lămâie și se gătește, amestecând frecvent, timp de aproximativ 5 minute sau până când mugurii sunt fragili, dar încă puțin clare. Se ia de pe foc și se adaugă sare și piper după gust. Serviți imediat.

Rețetă oferită dePamela Salzman

prin amabilitatea Pamelei Salzman 18de 50Salată de rodie

Cu rodii, semințe de dovleac și dovlecei de nucă pe farfurie, aveți o amenințare triplăsuperalimente. Uită-te la tine, fiind toți sănătoși.

Ingrediente:
1/3 cană semințe de dovleac crude decojite (pepitas) sau pecan tocate
3 linguri de ulei de măsline extravirgin sau ulei de cocos topit nerafinat + 1 linguriță ulei de măsline pentru semințe de dovleac
1 dovleac de 3 lire sterline, curățat, însămânțat și tăiat în & frac34; - zaruri inch
1 lingura frunze proaspete de cimbru sau 2 lingurite rozmarin proaspat tocat
1 & frac12; lingurite sare de mare
Piper negru proaspăt măcinat după gust
8 uncii de copii verzi mixte
& frac12; cană semințe proaspete de rodie

ÎMBRĂCĂMINTE
2 linguri suc proaspăt de lămâie
2 linguri suc proaspăt de rodie (sau suc de portocale)
& frac12; linguriță sare de mare
Piper negru proaspăt măcinat, după gust
2 lingurițe de șalotă tocată
2 lingurite sirop de artar
6-7 linguri ulei de măsline extravirgin

Preîncălziți cuptorul la 400F. Așezați semințele de dovleac într-o tigaie și prăjiți-le la foc mic până se rumenesc ușor. Stropiți cu 1 linguriță de ulei de măsline și un vârf de sare de mare. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.

Aruncați dovleacul cu cimbru și ulei de măsline sau ulei de cocos și puneți-l pe 2 foi de copt. Se condimentează cu sare de mare și piper. Se prăjește timp de 35 până la 40 de minute, întorcându-se o dată până când sunt fragede și caramelizate.

Pentru dressing, combinați într-un castron mic suc de lămâie, suc de rodie, șalotă, sirop de arțar, sare de mare și piper. Se amestecă în ulei de măsline până se emulsionează.

Așezați verdeața de salată pe un platou și aruncați cu suficient dressing pentru a acoperi ușor. Se stropesc separat dovlecei cu nucă și se adaugă la verdeață. Se presară semințele de rodie și semințele de dovleac. Gust de sare și piper.

Rețetă oferită dePamela Salzman

prin amabilitatea lui McCormick 19de 50Sos Homestyle Cranberry

Afinele proaspete au nevoie doar de un scor de scorțișoară, vanilie și portocală rasă pentru a crește cu adevărat aroma. Bonus: îl puteți face cu până la o săptămână în avans și puteți păstra tot bunătatea.

Ingrediente:
1 cană zahăr
1 cană de apă
1 pachet (12 uncii) de afine proaspete, clătite și scurse
1/2 linguriță scorțișoară măcinată McCormick
1/2 linguriță coajă de portocală rasă (opțional)
1/2 linguriță extract de vanilie pur McCormick

Se amestecă zahărul și apa într-o cratiță medie. Se aduce la fierbere la foc mediu-mare. Adăugați afine, scorțișoară și coajă de portocală; reveni la fierbere. Reduceți căldura la mediu-scăzută; fierbeți timp de 10 minute sau până când izbucnesc afine și sosul începe să se îngroașe, amestecând ocazional.

Se ia de pe foc. Se amestecă vanilie. Se răcește la temperatura camerei. Acoperiți și puneți la frigider până când sunt gata de servit.

Rețetă oferită deMcCormick

prin amabilitatea QVC douăzecide 50Sărbătoarea Cranberry Relish

Este minunat când îl servești proaspăt, dar doarașteptapână a doua zi după Ziua Recunoștinței - explozie de aromă. Adică, dacă existăresturi.

Obțineți rețeta de la QVC.

prin amabilitatea lui Zack Bent douăzeci și unude 50Sos de afine cu blistere

Aceasta implică utilizarea unei suflante, așa că fii drăguț cu butucii și lasă-l să se joace cu această rețetă.

Ingrediente:
2 cani de afine
1 cană zahăr
1 portocală, spălată
1 lămâie, spălată

Așezați afine pe o foaie mare pentru biscuiți și, folosind o torță Bernzomatic (ne placeAceasta), blisterați și blocați ușor toate merisoarele. Folosind un peeler, curățați fâșiile largi de coajă de portocală și lămâie din citrice. Înjumătățiți citricele și sucul. Tăiați orice mușchi alb de pe partea inferioară a cojilor de citrice folosind un cuțit.

Așezați cojile afară în sus pe o foaie de biscuiți și, folosind lanterna Bernzomatic, prăjiți și cărați cojile până la întuneric. Într-o cratiță medie, adăugați zahăr, suc de portocale, suc de lămâie, afine cu vezicule și coji de citrice carbonizate. Se amestecă pentru a combina. Gatiti la foc mic spre mediu, amestecand des 25 de minute. Se ia de pe foc pentru a se răci timp de 20 de minute. Se transferă într-un vas de servire sau recipient pentru depozitare. Dacă nu este utilizat imediat, puneți-l la frigider.

Rețetă oferită de John Sundstrom, bucătarul-șef al Lark din Seattle / Bernzomatic

prin amabilitatea lui McCormick 22de 50Sos de afine prăjite cu Jalapeños

Jalapeños picant se împerechează perfect cu afine tarte. Dându-le un pic de prăjire nu face decât să aprofundeze combo-ul de aromă.

Ingrediente:
1 pachet (12 uncii) de afine proaspete, clătite și scurse
1/2 cană zahăr
1 linguriță ulei de măsline
1 linguriță extract de portocală pur McCormick
1/4 linguriță extract de migdale pure McCormick
1/4 linguriță condiment plăcintă cu dovleac McCormick
4 benzi de coajă de portocală, tăiate subțire pe lungime
1 piper jalapeño mic, tăiat subțire transversal

Preîncălziți cuptorul la 500F. Răspândiți afine pe o tigaie mare de copt. Presărați uniform cu zahăr, ulei, extracte și condimente de plăcintă cu dovleac. Amesteca bine. Întindeți amestecul de afine în strat uniform pe tigaie, acoperiți cu coajă de portocală și felii de jalapeño.

cum să slăbești rapid și grăsimea

Prăjiți 12-15 minute sau până când apar afine și eliberați sucurile, amestecând la jumătatea timpului de gătit. Se răcește ușor. Se da la frigider pana cand este gata de servit.

Rețetă oferită deMcCormick

prin amabilitatea lui Oh She Glows 2. 3de 50Biscuiți cu ierburi și brânză

Când ai deja o mie de lucruri pe lista de sarcini, aluatul rulat nu ar trebui să fie unul dintre ele. Această rețetă de biscuiți picătură se amestecă, fără a pierde niciun gust din „OMG MULȚUMIREA ALIMENTULUI”.

Obțineți rețeta de laOh She Glows.

prin amabilitatea lui McCormick 24de 50Legume prăjite de recoltat

Legumele prăjite nu trebuie să fie încurcate cu mult, dar o lovitură de nucșoară le face bune în afara acestei lumi.

Ingrediente:
1/2 linguriță salvie McCormick, frecată
1 linguriță substituții de sare condimentate de Lawry
1/2 linguriță piper negru măcinat McCormick
3 linguri de ulei de măsline
1/2 linguriță nucșoară măcinată McCormick
2 căni de cartofi roșii tăiați, bucăți de 1 inch
1 1/2 căni morcovi tăiați, bucăți de 1 inch
1 1/2 cană de ceapă roșie tăiată, bucăți de 1 inch
1 1/2 cani de dovlecei tăiați, bucăți de 1 inch
1 1/2 căni păstârnac tăiat, bucăți de 1 inch

Preîncălziți cuptorul la 450F. Se amestecă sare condimentată, piper, nucșoară și salvie într-un castron mic. Aruncați legumele cu ulei într-un castron mare. Presărați amestecul de condimente peste legume; aruncați pentru a acoperi bine.

Răspândiți legumele într-un singur strat pe o tigaie de copt de 15x10x1-inch. Coaceți 30 până la 35 de minute sau până când legumele sunt fragede și rumenite.

Rețetă oferită deMcCormick

prin amabilitatea Healthy, Happy Life 25de 50Orez de recoltare de mere de dovleac

Este ca și cum ai cădea într-un castron, așa că grăbește-te și apucă o lingură.

Obțineți rețeta de laViață sănătoasă, fericită.

prin amabilitatea lui Lee Kum Kee 26de 50Ziua Recunoștinței Squash într-un dovleac

Aceste mici feluri de dovleac vor face ca masa dvs. de Ziua Recunoștinței să pară direct din Pinterest.

Ingrediente:
1 dovleac japonez
2 cani de cartof dulce, cubulețe
1 cană de morcov, tăiat cubulețe
1 cană de dovlecei de nucă, tăiată cubulețe
1/2 cană sos Hoisin
1 lingură de ghimbir, ras

Preîncălziți cuptorul la 350F. Scoateți dovleacul, lăsați-l deoparte pentru capac. Tăiați și prăjiți cartoful dulce și morcovii timp de 2 până la 3 minute sau până când se înmoaie. Aruncați dovlecei, cartofi dulci cu sos hoisin și ghimbir. Așezați legumele în dovleac și coaceți timp de 40 până la 60 de minute sau până când dovleacul este fraged.

Rețetă oferită deLee Kum Kee

prin amabilitatea Alexandrei Cooks 27de 50Sote de dovlecei

O multitudine de ierburi - și adăugarea crocantă de nuci de pin - chiar necesită acest lucrugarniturăla statutul de fel principal.

Obțineți rețeta de laAlexandra Cooks.

prin amabilitatea lui Emily von Euw 28de 50Dovlece de ghindă cu Gravy de migdale cu ghimbir cremos

Dacă dezvoltatorul de rețete spune că sosul „ar avea un gust de pantof murdar destul de decent”, vom continua și vom spune că este o alegere solidă.

Ingrediente:

SQUASH ACORN COPIT
1 dovleac de ghindă
1 lingura ulei de masline extravirgin
1 lingură suc proaspăt de lămâie
1/4 linguriță piper negru
1/2 linguriță sare de Himalaya

SEMINTE DE DOVLECE PRAJITE
Semințe din dovleac
1/2 lingurita pudra garam masala
1 cap romanesc broccoli

CREAMY GINGER migdale GRAVY
1/4 cană unt de migdale
1 lingura ghimbir curatat de bucati
3 linguri suc proaspăt de lămâie
1/4 cană apă
1/2 linguriță praf de chili

Pentru a pregăti dovleacul:Preîncălziți cuptorul la 350F, apoi tăiați dovleceii în felii groase de 1 inci (îndepărtați semințele pe măsură ce mergeți). Aruncați feliile într-un castron cu restul ingredientelor până când sunt acoperite uniform. Coaceți timp de 30 de minute, apoi răsturnați și coaceți încă 20 de minute sau până când sunt ușoare.

Pentru a prăji semințele: Înveliți-le în pudra de garam masala și coaceți timp de 15 minute la 350F.

Pentru a pregăti broccoli: Tăiați floretele în bucăți de mușcătură, apoi aburiți timp de 8 până la 10 minute sau până când sunt ușor fragede.

Pentru a face sosul: Amestecă totul până se omogenizează. Dacă este încă prea gros, adăugați mai multă apă sau suc de lămâie în cantități de 1 lingură.

Serviți broccoli și dovlecei unul lângă celălalt, cu sosul stropit pe broccoli și semințele de dovleac presărate pe dovlecei.

Rețetă oferită deEmily von Euw, autorulRawsome Vegan Cookbook

prin amabilitatea Pamelei Salzman 29de 50Squash Delicata prăjit

Ai încredere în noi, nu vrei să ratezi această garnitură sănătoasă.

Ingrediente:
2 dovlecei Delicata, spălate bine și tăiate în inele *
2 linguri de ulei de cocos nerafinat, topit
Sare de mare
Piper negru proaspăt măcinat, după gust

SAVURA:
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de oțet de mere nefiltrat sau melasă de rodie
1/2 linguriță sare de mare
1 cană semințe de rodie
1/2 cană fistic, prăjite
1/4 cană coacăze uscate
2 șalote mici, tocate
3 linguri de mentă proaspătă, tocate

Preîncălziți cuptorul la 400F și tapetați 2 foi de copt cu hârtie pergament. Așezați inelele de dovleac pe foi de copt și periați cu ulei de cocos topit pe ambele părți. Se presară sare și piper. Se prăjește până se înmoaie, aproximativ 20 până la 30 de minute.

În timp ce dovleacul se prăjește, asamblați gustare. Bateți uleiul, oțetul și sarea împreună într-un castron mediu, adăugați ingredientele rămase și aruncați pentru a combina.

Aranjați inelele de dovleac pe un platou, astfel încât acestea să se suprapună, și lingura amestecați deasupra. Se servește imediat sau la temperatura camerei.

* Pentru a tăia delicata în inele, tăiați în jumătate transversal prin mijlocul dovleacului. Cu ajutorul unei linguri, scoateți semințele din fiecare jumătate, creând o cavitate goală. Tăiați transversal în inele de 1/4 inch.

Rețetă oferită dePamela Salzman

prin amabilitatea FIXATE 30de 50Cartofi dulci

Uneori simplu este cel mai bine, nu crezi? (Psst: acești bebeluși suntPaleo-prietenosla maxim.)

Ingrediente:
4 cartofi dulci mijlocii, tăiați în cuburi de 1 inch
1 ceapă mare, tăiată în bucăți de 1 inch
4 lingurite ulei de masline
1/2 linguriță sare de mare (sau sare de Himalaya)
1/2 linguriță piper negru măcinat

Preîncălziți cuptorul la 450F. Așezați cartofii dulci și ceapa pe foaia de copt. Stropiți cu ulei; aruncați ușor pentru a acoperi uniform. Întindeți amestecul de cartofi dulci într-un singur strat. Coaceți, amestecând la jumătate, timp de 18 până la 22 de minute, sau până când se înmoaie. Se condimentează cu sare și piper, se servește imediat.

Dacă doriți să mergeți dincolo de acesta, vă recomandăm să adăugați aceste perechi înainte de a coace:
Rozmarin proaspat tocat și usturoi proaspăt
Pătrunjel proaspăt tăiat (italian) tocat și ardei roșu zdrobit
Pudră de chili măcinată și usturoi proaspăt tocat
Cimbru uscat și frunze de maghiran

Rețetă oferită de Autumn Calabrese, autorul cărții FIXATE