Plăcintă cu mere cu prăjitură de nuci sărate

Deserturile dulci sărate sunt la modă în zilele noastre! David Guas, nativ și patiser din New Orleans, prepară această rețetă ușoară de desert împreună cu cei doi fii ai săi, Kemp și Spencer. Publicitate - Continuați să citiți mai jos Cal / Serv:466Randamente:8Timp de pregatire:0ore35min Timp de gătit:1ora30min Timpul total:Douăore5min Ingrediente aluat pentru plăcintă:1 1/4 c. făină universală 1/4 linguriță. sare cușer 3 linguri. unt rece nesărat 2 linguri. scurtarea legumelor reci 3 1/2 linguri. apa cu gheataFărâmă de pecan sărată:c. făină universală 2 linguri. zahăr brun deschis 2 linguri. zahar granulat 1/2 linguriță. sare cușer 1/4 linguriță. scorțișoară măcinată c. bucăți de pecan 5 linguri. unt rece nesăratUmplutură cu mere:1/2 c. zahar granulat 2 linguri. amidon de porumb 1 1/2 linguriță. nucșoară proaspăt măcinată 6 Mere Granny Smith 1/2 linguriță. coaja de lamaie rasa Zahăr de cofetărie (opțional)Frisca de vanilie:1 C. smântână grea rece 2 linguri. zahăr de cofetărie Semințe răzuite din 1/2 boabe de vanilie despicateAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar pe site-ul lor web. Directii

1. Pentru a face aluat de plăcintă:Într-un castron mediu, combinați făina și sarea. Adăugați untul și scurtarea, aruncând ușor până când toate bucățile sunt acoperite cu făină. Cu un blender de patiserie, tăiați în unt și scurtați până când amestecul seamănă cu firimiturile grosiere. Adăugați apă cu gheață, 1 lingură pe rând, stropind peste amestecul de făină și aruncând cu o furculiță doar până când aluatul începe să se țină împreună. Întoarceți aluatul pe o suprafață netedă și adunați-l într-o minge. Folie din plastic; aplatizați într-un disc. Se da la frigider 1 ora.
2. Pentru a face să se prăbușească pecanul sărat:Într-un robot de bucătărie, combinați făina, zaharurile, sarea, scorțișoara și 1/3 cană de pecan; procesează până când pecanele sunt măcinate. Adăugați unt și pulsați până când amestecul se sfărâmă. Transferați mărunțiți într-un castron mediu; adăugați 1/3 cană de pecan rămase și, folosind mâinile, sfărâmați și strângeți amestecul pentru a forma aglomerări mai mari. Dați-l la frigider până când este gata de utilizare.
3. Pe o suprafață ușor făinată sau între 2 coli de hârtie cerată, întindeți aluatul într-o rotundă de 1/8 inch grosime de 12 inch. Îndoiți-l în jumătate și ușurați-l ușor într-o tigaie de 9 inci. Desfășurați aluatul, lăsând marginea să se extindă. Tăiați drapelul la 1 inch. Îndoiți sub și fluturați sau marginea de sertizare. Refrigerați coaja. Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
4. Pentru a face umplutura de mere:Într-un castron mare, combinați zahărul, amidonul de porumb și nucșoara până se omogenizează. Adăugați mere și coajă; aruncați până când merele sunt acoperite uniform. Scoateți coaja de plăcintă din frigider și lingura de umplere cu mere, umplând în centrul plăcintei. Presărați se sfărâmă uniform deasupra plăcintei, presând ușor în loc; așezați plăcinta pe o foaie de copt.
5. Coaceți 1 1/2 ore, sau până când umplutura este cu bule și toppingul este maro auriu. Lăsați să se răcească complet pe o grătar. Praf de plăcintă cu zahăr de cofetărie, dacă se dorește. Se serveste cu frisca de vanilie.
6. Pentru a face frisca de vanilie:Într-un castron mare cu un mixer de mână, bateți smântâna grea, zahărul de cofetărie și semințele răzuite din 1/2 fasole de vanilie despărțită până se formează vârfuri moi.

Frances JanischDeserturile dulci sărate sunt la modă în zilele noastre! David Guas, nativ și patiser din New Orleans, prepară această rețetă ușoară de desert împreună cu cei doi fii ai săi, Kemp și Spencer.