Coapsele mele se ating și nu-mi pasă

William taufic

Uneori mă întreb cum ar fi viața dacă pulpele mele interioare nu ar atinge. Aș putea purta o rochie într-o zi fierbinte de vară, fără a se teme de fricțiunea interioară a coapsei. Aș putea să mă agăț de o pereche de blugi mai mult de un an, pentru că cusătura interioară nu ar fi cedată unei fricțiuni neîncetate. Aș putea purta pantaloni scurți adevărați (cei lungi nu contează!) Fără a fi nevoie să le smulg la fiecare câțiva pași.

Sunt sigur că aceste beneficii - și mai multe legiuni - sunt încântătoare, dar am ajuns să accept că aceasta nu va fi niciodată viața mea. Indiferent de câte mile alerg, câte plânse completez, cât de multă varză m-aș lovi pe esofă, pulpele mele nu vor fi separate. Sunt împreună în asta.

M-am zbătut de-a lungul liceului și al colegiului pentru a-mi modela silueta curbată și atletică într-o perfecțiune ușoară, fără jiggle. Am avut un succes diferit, dar nu am atins niciodată acest obiectiv nerealist într-un mod durabil. În aceste zile, m-am împăcat cu starea și soarta coapselor mele, în parte pentru că știu că e al naibii de aproape imposibil să înot din piscina genică. Când mă uit la mama, mă văd: aceeași față rotundă și nasul răsturnat, aceeași curbă blândă a taliei și flacără largă a șoldurilor, aceleași picioare puternice și solide.

Îmi place corpul mamei și îmi place că sunt construit pe planul ei. Îmi place că legătura noastră genetică merge chiar mai adânc decât oasele noastre. Avem aceeași voință de fier, etică de lucru spargătoare și simț grosier al umorului. Poate cel mai important, totuși, împărtășim aceeași iubire acerbă față de mâncare. Mama mea, o autoare experimentată de cărți de bucate, mi-a echilibrat scaunul pentru bebeluș pe tejgheaua de bucătărie, astfel încât să o pot privi cum gătește, mi-a învățat culorile în culoarul de produse și mi-a permis să-mi curăț primul teanc de cartofi la bătrânețea coptă de 3 ani. am iubit mâncarea atât timp cât eu am iubit-o.

Știu că între aceasta și genetica curburii moi, există puține speranțe că coapsele mele vor trece într-o bună zi pe lângă altele nevătămate. Sunt în mare parte în regulă cu asta. Când mama mea slăbea în urmă cu aproape un deceniu, cineva i-a dat o mică pernă brodată pe care scria: „Nimic nu are un gust atât de bun precum simțirea slabă”. Aș dori cu respect să apelez la BS în acest sens. Nu intenționez niciodată să duc o viață marcată de umplerea fără voie a feței mele cu orice și cu toate, dar refuz să evit mâncarea cu adevărat uimitoare - acel croissant perfect, acel bolovean pământesc sau acel al doilea (sau al treilea) pahar de vin rar - în căutarea de a fi subțire. Micul aforism nu reușește să recunoască faptul că mâncarea nu ține doar de gust; este vorba despre experiență și relații.

Când mă uit înapoi la viața mea, vreau să-mi amintesc dimineața în care un prieten a făcut biscuiți atât de ușor și tandru, încât m-am gândit că aș putea să plâng, în ziua de naștere a soțului meu (carenucoacere) m-a surprins cu o prăjitură de nucă de cocos de casă, de vremurile în care bunica ne gătea pui și găluște, deși nu-i plăceau. O astfel de mâncare - bucăți de pui și găluște pufoase cuibărite în sos bogat - este esența iubirii. Bunica mea a făcut acel fel de mâncare de fiecare dată când am vizitat-o, pentru că a înțeles un adevăr important: Gătitul pentru oameni dă expresie ceva profund și drag, ceva pe care cuvintele nu reușesc să-l surprindă, dar găluștele de casă o fac întotdeauna.

cum să-l fac pe prietenul meu să vină

Voi mânca (și voi iubi) quinoa și linte și mă voi bucura de abundența fructelor și legumelor proaspete. Dar refuz să-mi limitez dieta doar la aceste lucruri. Pentru a rămâne sănătos și puternic, voi alerga, înot, bicicletă, plimbare, dans și excursie, dar nu mă voi tortura pentru a obține un corp pe care nu îl pot susține.

Pentru mine, există ceva profund eliberator în a ști că nimeni - inclusiv soțul meu - nu mă iubește, deoarece corpul meu este perfect. A fi imperfect îmi dă permisiunea de a-mi trăi viața cu mare bucurie, o doză sănătoasă de moderare și un pic exces și face bine ca anii să se manifeste pe corpul meu prin semne, cicatrici și curbe. Am văzut cum arată asta mamei mele și permiteți-mi să vă spun că estesuperba.

Christopher Testani

Pui Salsa Verde cu găluște din făină de porumb cu ierburi

Activ: 15 minute

Total: 30 de minute

1 3/4 cani de făină

1/2 cană de porumb galben

1 lingură praf de copt

Sare

1/4 ceașcă de verdeață de felie subțire feliată subțire

1/4 cană frunze de coriandru tocat și tulpini fragede

ce să mănânci când stomacul este gazos

1 cană de lapte integral

7 linguri de unt nesărat

1 supă de pui de 14,5 oz

1 borcan de 16 oz salsa verde (aproximativ 2 căni)

1 cutie de 5 oz de lapte evaporat

1 pui rotisor de 2 - 3 lb, carne culeasă și lăsată în bucăți mari (aproximativ 6 căni)

1.Încălziți cuptorul la 400 ° F și reglați raftul în poziția mijlocie inferioară.

numele fetelor și semnificația acestora

Două.Bateți împreună 1 & frac12; cupe de făină, făină de porumb, praf de copt și & frac34; linguriță sare într-un castron mediu; amestecați scallions și coriandru. Încălziți laptele și 3 linguri de unt la foc mediu într-o cratiță mică până când se abure. Se amestecă amestecul de lapte în amestecul de făină pentru a forma un aluat neted și ferm; pus deoparte.

3.Încălziți restul de 4 linguri de unt într-o tigaie mare, adâncă sau într-un cuptor olandez de 5 până la 6-qt, la foc mediu-mare, până la spumă. Bateți restul de & frac14; cupă făină până se omogenizează. Se amestecă bulionul, salsa verde și laptele evaporat până se omogenizează. Aduceți la fierbere, amestecați puiul și fierbeți până când sosul se îngroașă și acoperă partea din spate a unei linguri, aproximativ 5 minute.

Patru.Ciupiți aluatul în bucăți de mărimea unei bile de ping-pong (ar trebui să obțineți aproximativ 18 bile) și aruncați pe amestecul de pui. Acoperiți și transferați tigaia în cuptor; coaceți până când găluștele sunt umflate și fierte, aproximativ 15 minute. Lăsați să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.

Realizează 6 porții. Pe porție: 644 cal, 29 g grăsimi (13 g grăsimi saturate), 48 g proteine, 44 g carbohidrați, 2 g fibre. Luat din Trei mulți bucătari . Copyright 2015 de Pamela Anderson, Maggy Keet și Sharon Damelio. Publicat de Ballantine Books.