Cookie-uri cu amprentă de lămâie
Tina Rupp Randamente: 45 de cookie-uri
Temperatura cuptorului: 350
INGREDIENTE
- 1 cană (2 bețe) unt nesărat, înmuiat
- 1/2 cană zahăr granulat
- 2 gălbenușuri mari
- 1 lingură coajă de lămâie rasă
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie
- 1/2 linguriță sare kosher
- 2 1/2 cani făină pentru toate scopurile
- 1 cană caș de lămâie, magazin cumpărat
DIRECTII
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F. Liniați 2 foi de copt cu pergament sau căptușeli antiaderente. Bateți untul și zahărul într-un castron mare cu mixerul până se omogenizează bine. Bateți în gălbenușuri, coajă de lămâie, suc de lămâie și sare. Cu mixerul la un nivel scăzut, bateți făina până când se formează aglomerări umede. Adunați aluatul într-un vas pentru a lega.
- Formați linguri limitate de aluat în bile de 1 inch. Așezați bilele pe foile pregătite, distanțându-le la 1 inch. Folosind un deget înflorit, faceți o indentare profundă în centrul fiecărei mingi. Coaceți fursecurile până când sunt ferm și ușor aurii pe fund, aproximativ 18 până la 20 de minute.
- Scoateți cookie-urile din cuptor și umpleți imediat indentările cu caș. Reveniți la cuptor și coaceți încă 2 minute pentru a seta cașul.
- Coaceți prăjiturile rămase. Îndepărtați ușor marginile cu zahărul cofetarilor înainte de servire.
Salvați această rețetă pentru mai târziu, fixând această imagine și urmați revista REDBOOK de pe Pinterest pentru mai multe:
